Recept - Paprikakotletter!

 

Paprikakotletter 4 port

 

4 stora kotletter

75 gr rimmat fläsk

2 gul lök

3 vitlöksklyftor

3 tomater

2 grön/röd paprika

2 msk tomatpuré

2 msk smör

1 krm timjan,oregano

½ buljongtärning (grönsaks eller höns)

2 dl grädde

½ tsk salt

2 krm svartpeppar

1 tsk paprikapulver

 

Blanda ihop salt, svartpeppar och paprikapulver. Lägg kotletterna i en plastpåse

och häll i kryddblandningen och gör så att blandningen kommer runt kotletterna.

Stek i smör på båda sidorna på medelstark värme.

 

Skär paprikan i strimlor och löken i halvmånar/skivor.  Fläsket tärnas och steks tillsammans med lök och paprika och pressad vitlök i smör. Tärna tomater och häll i tillsammans med tomatpuré, resterande kryddor, buljongtärning och grädde. Låt koka ihop.

 

Lägg kotletterna i en ugnsfast form och häll över grönsaks/fläskblandningen.

 

Gratinera i ugn 200 grader tills det fått fin färg ca 30 min

 

Servera med en god sallad!