LCHF-pasta - recept!

Lchf-pasta med baconsås!

 

För första gången har jag gjort LCHF-pasta och det blev riktigt gott och är verkligen ett bra substitut för riktig pasta. Ibland saknar jag pasta och en smarrig sås men nu har jag hittat en bra ersättare till pasta. Här delar jag med mig av recept på hur jag gjorde och smaken är naturell men den går att smaksätta med örter, spenat, rödbeta osv.

 

2-4 portioner

 

4 ägg

125 gr philadelphiaost

0,5 dl fiberhusk

 

Sätt ugnen på 150 grader. Äggen vispas poröst. Blanda sedan i osten och fiberhusk. Låt smeten svälla. Dela degen på två delar, lägg mellan två bakplåtspapper och kavla tunt. Lägg på plåt och in i ugnen i 10 min. När den gått klart i ugnen ta ut och låt svalna. Rulla ihop (som en rulltårta) och skär remsor. Klart! Det går att förvara pastan i kylskåpet några dagar men går också att frysa in.

 

Gör sen en god sås och lägg i pastan och låt den bli varm - tar bara några minuter - servera!

  

Lchf-pasta med skinksås!

 

 

Baconsåsen 2 port: Klipp ett paket bacon, skär 10 cm purjo i skivor, 1 dl riven parmesan, grädde. Stek bacon och purjo. Blanda i grädden och värm på sen ner med parmesan smaka av med salt och peppar. Jag tärnade även ner lite fetaost.

 

Skinksåsen 2 port: 2 st skinkschnitsel, 1 liten rödlök, grädde och kalvbuljong. Skär skinkan i strimlor och löken i klyftor. Stek på köttet och löken. Häll på grädde och buljong. Salt och peppar.

 

Två snabba såser. Jag gjorde pastan och hade i kylen så bara att ta fram när jag gjorde såserna. Middag då på under 15 min. Toppen på vardagar när man kommer hem sent.

 



/Chanette

 

Intensiva veckor...

Två intensiva veckor har redan passerat sedan jag kom tillbaka från semestern. Det är alltid en omställning att börja jobba efter många lediga veckor. Mitt knä har varit bättre men inte stabilt så jag har tagit det lugnt med träningen. Var hos en sjukgymnast och hon ordinerade knäböj/nigningar samt cykling. Imorgon hämtar jag min cykel som varit på genomgång och lite fix med lysen, reflexer mm. Så nu ska jag ge mig ut och cykla varje dag. I helgen dansade jag och det gick bra med knät även om det kändes lite konstigt. Jag tycker att jag kommit in bra i maten igen efter semestern. Jag har kört periodisk fasta för att se om jag snabbare kommer ner i vikt. Fastan funkar bra. Ska köra den i två veckor till och sen se vad det gett för resultat. 

 

Förra helgen seglade detta moln förbi när

jag satt på balkongen och njöt av solen.

 

Jag hade en liten kräftskiva på balkongen

på kräftpremiären förra veckan. Gott!

 

 

 

Middag - laxfilé med romsås och grönsaker.

 

I tisdags var jag med vänner på sista Allsången på Skansen

för denna säsong. Vi hade så skoj - en kväll att minnas!

Träffade flera nya människor/vänner!

 

 

 

Testade att göra pulled chicken efter recept

hos Jillsmat. Här med goda brysselkål!

 

I fredags var det dags för discodans på Café Opera

med min goda vänner Carina och Lena. Vi dansade

så svetten lackade. Vi svalkade oss med lite bubbel.

En härlig kväll i dansens tecken!

 

Lördagskvällen bjöd på en konsert med legendariska

Pointers Sisters som sjöng sina gamla hits. Det var magiskt!

Det var Sthlm Kulturfestival - en utomhuskonsert i vackra Stockholm

Kulturfestivalen har bjudit på ett härligt artistuppbåd och aktiviter.

En eloge till Stockholms Stad. Jag hade ingen att gå med men skrev

på facebook att jag skulle dit och då hakade Leif på så jag fick sällskap

på konserten. Det var en härlig kväll!

 

 

Nu blir det kortvecka - jobbar måndag till onsdag sen åker jag till Danmark

på en liten minisemester med mina väninnor. Det ska blir roligt och skönt

att få komma iväg några dagar. Vädret ser ut att bli toppen. Solar varje dag!

Det kan inte bli bättre! Det låter väl härligt?

 

Jag ska försöka att uppdatera bloggen lite oftare...

 

/Chanette

Fjärde veckan på semestern!

Packade väskor för att åka till min väninna Karin och hennes familj

som hade hyrt sommarhus i Strängnäs vid vattnet och lyxig egen pool. 

 

Där åt vi och drack mest hela tiden och skrattade. Gästerna byttes ut

och det kom nya. Som mest var vi 10 st som sov över. Vi hjälptes åt

att laga mat och hälla upp vin.  

 

Sista dagen badade hela gänget bastu i tillhörande bastu nere vid Mälaren.

Härliga dagar med härliga vänner gamla som nya.  

 

Bara hem för att packa om för nästa tripp.

Nu styrde jag kosan mot Mölnbo och Paradiset!

Även i år fick jag den stora äran att besöka mina

två fina kusinbarn, Melinda och Mathilda och deras

härliga mamma Carina som även var med mig på Gotland. 

Tjejerna hämtade mig vid tåget och det blev lite vin

på altanen när jag kom. Mysigt!

Det var ömsom sol ömsom regn så jag var första

vevare på markisen.  

På kvällskvisten anslöt ännu en Carina och hennes hund.

Det blev grillat till middag och mer vin. Vi spelade spel

och skrattade gott. En härlig tjejkväll. 

Vackra pelargoner utanför mitt rum i lillstugan.

Pallen och urnan blommorna är i är så fina.

 

Stannade flera dagar och det blev mer grillning.

Här kyckling och mozarella/tomatsallad. 

Brygghäng - med sol och bad, vin och ostfest med inbjudna grannar.

Det var otroliga dagar med sol dag som kväll. Så vi njööööööööt.

 

Här grillas det lammfilé, halloumi och baconlindad sparris.

 

Underbara solnedgångar i paradiset.

 

Avslutade vistelsen på landet med att trampa lite

tokigt när jag mötte en igelkott på väg hem i mörkret.

Fick besöka akuten - det var en muskel som krånglade.

Skönt att det inte var värre. 

Jag brukar alltid vara ledig måndag första jobbveckan

och så även denna sommar. Extra skönt då jag skulle vila

knät. Fint väder så det blev både frukost och lunch ute på balkongen. 

 

Summerar mina fyra semesterveckor -

En fin sommar med härliga människor och platser.

Nöjd!

 

Kommer att berätta mer om hur jag ätit och reflektioner

 på det i kommande inlägg under veckan.

 

/Chanette