Att äta lågkolhydratskost är inte någon uppoffring att inte få äta god mat. Det gäller att planera och variera sin kost. Jag gillar att testa nya saker och göra det där lilla extra. Jag mår så bra av denna kost och det är så här jag vill äta. När jag äter lchf så äter jag inte så stora måltider som jag gjorde tidigare när jag åt "vanlig" mat (mjöl, socker och mängder av kolhydrater i form av pasta, bröd och potatis). Det är en härlig känsla att känna sig nöjd och mätt med god mat som är bra för min hälsa.
Maten är en stor del av njutningen i livet tycker jag. Här nedan visar jag vad jag ätit i veckan.
Pestobakad laxfilé med goda tillbehör!
Jag gjorde en egen pesto på cashewnötter, basilika och olivolja.
Till fisken serverade jag smält smör, chalottenlök och ingefära som sås.
Jag älskar kål så det blev en rödkålssallad till med god vinegrette på.
En mycket god fiskrätt!
Enkelt fredagsmys, räkor med dillmajonäs!
Snabbmat när den är som bäst.
Gjorde en chokladmousse till efterrätt på mörk choklad, ägg och mascarpone!
Mums!
En god omelett är aldrig fel. Här en ost/skinkomelett med senap och
god krämig avokado för att få lite extra fett och mättnad.
Lunchdate ute på stan med Lena på lördagen. Vi gick till Moodgallerian och till Boqueria
och åt tapas och drack ett glas rött. Härligt att kunna njuta av god mat även ute.
Jag åt det gottaste och valde bort brödet. En trevlig lördagslunch!
Söndagens frukost blev en riktig lyxfrulle!
Gjorde kesoplättar, stekte bacon, gjorde en senapssås
och ett pocherat ägg (första gången) och lite grönsaker.
En mycket god och mättande rätt.
Jag älskar lös äggula så smarrigt.
Ingen kan säga att jag försakar något med denna kost
och heller inte att lchf - lågkolhydratskost bara att fettdrypande mat!
Nu väntar en ny vecka och nya rätter!
Jag har kommit igång med mina dagliga promenader och det är så skönt.
Känner att kroppen börjar reagera på mat och motion.
/Chanette
