Recept - citron och persiljesås!

Majskyckling med citron/persiljesås!

 

2 port

 

1 hönsbuljongtärning

2 dl vatten

2 dl creme fraiche

2 msk hackad persilja

rivet skal från en citron

citronsaft från en halv citron

ev salt och peppar

Kycklingfilé och grönsaker

 

Såsen:

Koka upp vatten och i med buljongtärningen.

Låt tärningen lösas upp i det kokande vattnet.

Blanda sedan i creme fraiche, citronskal, citronsaft och persilja.

Låt koka upp och sjuda en stund. Såsen är klar.

 

Stek kycklingen och ordna önskade grönsaker.

Servera kyckling, sås och grönsaker.

 

/Chanette

Vinterkräksjukan har hälsat på!

Lite blåbärssoppa utan tillsatt socker med keso!

 

I fredags skulle jag och min moster träffas och ha en mysig fredag.Jag hade bokat bord på Bistro Süd för att äta musslor eller något annat gott. Vi träffas upp vid Slussen och min moster säger att hon känner sig dålig. Men hon vill att vi går till restaurangen i alla fall och vi går in och beställer in mat. Vi började med lite bubbel. Jag åt råbiff och musslor. Det var mycket gott! Moster känner sig sämre och lämnar restaurangen. Jag äter upp det sista och betalar. Min moster tror att hon ätit något som inte var bra tidigare på dagen. Vi åker hem till mig. Moster kräks men känner sig bättre när hon vaknar nästa morgon även om hon är skakig.

 

På söndag kväll känner jag att jag börjar bli dålig. Jag blir allt sämre och det går snabbt. Jag både kräks och får diarré. Det håller på hela natten. Att vara magsjuk är det värsta jag vet. Jag dricker mycket vatten men i små mängder åt gången så att jag får i mig vätska. Stannar hemma från jobbet då jag är trött, matt, skakig och magen kör. Sen vill jag inte smitta mina kollegor. På kvällen kommer en hemsk huvudvärk. Även idag stannade jag hemma men nu känner jag mig mycket bättre.

 

Jag har inte haft någon matlust. Så det har blivit mkt flytande. Nyponsoppa och blåbärssoppa utan tillsatt socker. Idag har jag ätit hönssoppa och fiskbullar - inte LCHF men något jag alla fall känt för att äta. Hoppas att vara tillräckligt frisk för att gå och jobba imorgon.

 

På nätet idag står det är vinterkräksjukan är här - det kan jag skriva under på! Önskar ingen denna sjuka i vinter! Var noga med handhygienen! Håll er friska!

 

/Chanette

 

Recept - Fiskgryta!

 

Fiskgryta

2 port

 

350-400 gr fiskfilé

purjolök 15 cm

1 fiskbuljongtärning

2 dl vatten

1 brk creme fraiche

5 blomkålsbuketter

hackad dill 0,5 dl eller efter smak 

små tomater 6-8 st

citronsaft av en halv citron

salt och peppar

 

Koka upp vatten och buljongtärningen, blanda i creme fraiche och värm upp

blanda i dillen, citronsaften, salt och peppar. Dela blomkålen och purjolöken i skivor.

Lägg ner i såsen och låt koka ca 5 min. Lägg sedan ner fisken som du delat i mindre bitar.

Låt sjuda tills fisken är klar. Dela tomaterna och lägg ner i grytan. Då blir tomaterna

lite ljumna. Vill du ha dem mer mosiga lägger du ner dem samtidigt med fisken.

Servera med en citronklyfta!

 

/Chanette

 

 

 

Recept - Baconlindad purjolök i parmesanostsås!

Gratinerad baconlindad purjolök i parmesanostsås!

2 port

 

1 purjolök

1 paket bacon

2 dl riven parmesanost

1 dl spad från purjolökskoket

2 dl creme fraiche

salt o peppar

 

Sätt på ugnen på 225 grader.

Dela purjon i fyra bitar som sedan förvälls i saltat vatten tills den blir mjuk ca 4-5 min.

Ta upp purjon och låt rinna av på ett papper.

Använd spad från koket och blanda i creme fraiche och parmesan.

Låt osten smälta.

Linda bacon runt purjolöken och lägg i en ugnsfast form och häll över såsen.

Gratinera i ugn till rätten fått färg, ca 25 min i 225 grader.

 

Servera med sallad eller som här med gröna bönor.

 

 

/Chanette