Helgens mat!

Helgen som var bestod av mycket jobb - bokslut och deklarationer för mina klienter. Jobb varvades med mat och lite sol på balkongen. Hann med en liten träff med mamma och min lilla brorson också.

Eftersom jag hade så mycket jobb i helgen så fick träningen stå över men nu kör jag på hårdare kommande veckor med träning, mat och periodisk fasta!



 

Krämiga ägg, tonfiskröra och avokado blev lördagens frukost.

 

Stekt kyckling med krämig och god coleslaw som jag gjort själv

åt jag till lunch på lördagen.

Lördagens middag, superenkelt och smarrigt!

Baconlindad grön sparris, gratinerad i sås med grädde och

riven parmesan. Serverades med grönsallad och tomat.

 

Lunch söndag, rester av biff och örtsmör,

smörstekt vitkål och lök  som sen fick koka i grädde.

 

Middagen - korvstroganoff och sallad!

 

En bra mat och jobbhelg!

 

 /Chanette

Skönt med fredag!

Vaknade tidigt men kände definitivt av att det var en festlig kväll dagen innan. Jag tog det lugnt på morgonen, åt frukost i sängen och tog en härlig dusch innan jag åkte till jobbet. Trots att jag kände mig trött så fick jag massor gjort under dagen och var mycket produktiv. Även kollegorna var trötta och sega. Dagen sprang iväg. Jag åt som vanligt lunch på jobbet, köttfärssoppa med en sallad med minimozzarella och avokado. Skyndade hem efter jobbet och handlade på vägen hem. Stekte på några biffar och hade färdigköpt persiljesmör på och stekta grönsaker till. Mycket gott. Åt även lite hallon och grädde till efterrätt. Myskväll med lite tända ljuslyktor. 

 

 

 

/Chanette

God middag!

Nu har jag äntligen börjat känna mig bättre. Huvudvärken är borta. Torsdagen bjöd även på en middag med kollegorna på jobbet. Vi hade bord på Griffins Steakhouse. Kvällen började med ett glas bubbel vilket var mycket gott och följdes av några glas till under middagen. Jag åt råbiff till förrätt med en god liten sås till. Mycket gott! Till huvudrätt valde jag grillad hummer med en god aioli och varm grillad citron till. Istället för pommes beställde jag en sallad. Ett par drinkar slank ner tillsammans med en tryffel. Trevlig kväll med kollegorna. Vid elva åkte jag hem och somnade gott!

 

 

/Chanette 

Huvudvärk från helvetet!

Dagens lunch, köttfärssås med brysselkål - jag hade

på Bregott för att få lite mer fett!

 

Middagen, blev rester, hamburgare med stekt lök, stekta ägg och

goda tillbehör. Skönt att fixa något lätt när jag kommer hem sent.

 

 

Jag har haft huvudvärk-migrän några dagar och känt mig rätt nere. Förra veckan var jag bara trött också denna vecka ont i huvudet. Trist men jag har i alla fall tränat på gymmet 2 ggr och gått mina vardagsmotionssteg varje dag trots värken. Det känns otroligt bra att jag fått till vardagsmotion och träning. Hoppas på att veckan blir bättre!

 

 

/Chanette 

Lite mer ork!

 

Ny vecka det är måndag. Promenad till tunnelbanan som vanligt - skönt! På lunchen blev det ett träningspass - körde funktionell träning - med kroppen och vikter - ej maskiner. Tränade ca 40 minuter. Åt en god kycklinggryta till lunch - recept kommer! Efter jobbet blev det en liten runda på stan och sen hem för att värma lite rester till middag. Stekte lite lök till burgaren. Gjorde en sås med avokado och yoghurt till. Det blev gott. Pratade i telefon med en vän som jag inte pratat med på länge det var roligt att äntligen få till det samtalet. Kändes som det var igår vi pratade ;-)! Somnade i soffan! 

 

 

 

 

/Chanette

Solig helg!

Äntligen blev det helg igen i fredags. Efter jobbet gick jag och en kollega till Köttbaren (Tegnérgatan i Stockholm) och handlade lite kött till fredagens middag. För mig blev det färs av högrev och lite tryffelbea. Hem för att laga hamburgare med goda tillbehör. Burgarna blev supergoda med den härliga färsen. En lugn kväll blev det då jag fortfarande kände mig trött. Helgen var ganska inrutad sen länge. Det blev mycket jobb - bokföring och deklarationer i massor. Hann med ett loppisbesök på Årsta Mercado, sol på balkongen, promenad och ett besök av mamma och brorsonen Ragnar snart 4 år som frågade om jag skaffat nytt rullbord! Han har koll den lilla killen att faster köpt nytt bord i vardagsrummet! Hade planerat att träna men kroppen var fortfarande trött men det blev i alla fall en härlig promenad i solen. Lagade mat inför veckan det blev köttfärssås och kycklinggryta. Visar här lite bilder från helgens måltider mm.

 

Besök på Köttbaren i fredags! Till middag blev det hamburgare

och goda såser och tillbehör. Kan rekommendera att göra burgare

av grovmalen högrev.

 

Lördagen, god smarrig yoghurt till frukost med goda bär,

loppis i Årsta - galet mycket folk, gjorde några små fynd,

lunch - rester från veckan - snabb spenatsoppa med laxbit,

Enkel middag med kesoplättar med skinka ost och sallad.

 

Matlagning för kommande vecka. En rejäl gryta med köttfärssås.

Solen varm och härlig avnjöts både på promenad och på balkongen.

 

/Chanette

Trött, trött och trött!

Vilken vecka, har varit så trött att det varit helt galet. Ingen ork och energi alls.

Trodde först att det var efter helgens fest vilket det nog delvis var men tröttheten har fortsatt.

Men det verkar som många är trötta och håglösa nu. Det är våren som ska in i kroppen.

Jag har därför inte tränat något denna vecka utan bara tankat på med mat.

 

Köttgryta med afrikansk touch och grönsaker!

 

Ett litet mellanmål, sallad, räkor och majonäs!

 

Lunchmat, äggröra, räkor, sallad, avokado med majonäs.

 

Kokt frukostkorv, pepparrotssås och smörstekta små brysselkål!

 

Köttbullar, stekt vitkål, avokado och några lingon.

 

Korvsallad!

 

/Chanette

 

 

Solen kom i precis rätt tid!

Frukost blev äggröra med knaperstekt bacon och två ost/smörrullar!

 

Det skulle komma gäster på eftermiddagen/kvällen så det var lite fix

med mat under förmiddagen.

 

Till fördrink blev det grönsaksdipp!

 

Vi grillade hamburgare ute på altanen.

 

 

Tre goda såser och grönsaker var några av tillbehören till burgarna.

 

Lite gott vin blev det också till maten.

  

Vi spelade poker också, Texas Holdém och då blev det lite rosa bubbel!

 

Och solen kom fram precis när vi skulle börja grilla.

Så det blev en underbar kväll på altanen.

  

Kvällen avslutades med en underbar solnedgång!

 

/Chanette

Fredagen i Götet!

Fredagen i Göteborg, jobbade lite på förmiddagen, lunchpass på Friskis & Svettis.

Lunch, wallenbergare med coleslaw. Sen ut på stan för lite fönstershopping och handla

mat i den nyrenoverade saluhallen. Det blev goda ostar till kvällens middag.

 

Det blev lite småplock - här en god carpaccio.

Oxfilé, pinjenötter, basilika och olivolja.

 

Marinerad salmalax med asiatiska smaker.

Räkröra, färska räkor, avokado, majonäs och citron.

Otroligt gott och väldigt fräscht. Vi drack goda viner till maten.

 

 

Middagen avslutades med en god ostbricka.

 

En härlig dag med lite av allt men framför allt

härliga vänner och god mat/dryck!

 

/Chanette

 

 

 

Göteborg nästa!

Igår mitt på dagen tog jag snabbtåget ner till ett regnigt Göteborg. Jag har tagit ledigt några dagar för att hälsa på goda vänner. Jag mötte min väninna Christina vid hennes jobb för att sen åka ut till havet där de bor. Vi köpte med oss fisk hem till middagen. Kicki är så bra på att laga mat så menyn för kvällen var långa med pestotäcke (cashewnötter, citroncest, basilika) ugnsbakades. Till det serverades ett lent blomkålsmos, vitlöksfrästa gröna bönor och en smörsky med smak av ingefära. Till efterrätt blev det en chokladmousse med smak av kaffe och whisky med grädde. Så mumsigt och mäktigt. Det blev kallt vitt vin till också. Recept på detta kommer. Fick ihop 8 000 steg fast jag varit på resande fot och det var helt ok. Somnade gott i gästrummet.

 



 

 

 

Maten läggs upp på fina tallrikar.

 

Det smakade ljuvligt!

 

/Chanette

Nytt träningsschema!

Lunchen igår, blomkålsgratäng med bacon och ostsås!

Till det en liten sallad med caesardressing.

 

Såhär ser min kropp ut nu!

 

Jag började mitt nya träningsschema som jag fått av PT:n. Första passet alltså i måndags. Körde det på Friskis och Svettis gym på Sveavägen. Det var ett styrkepass utan maskiner. Passet blev 45 min och det kändes bra. Ska köra det 2-3 ggr i veckan. Passet kommer att stärka min kropp och förhoppningsvis även göra att jag tappar fett! Kör även periodisk fasta och det blir nu måndag-fredag. Nu vill jag se resultat. Snart har jag ätit enligt LCHF i ett år så det ska bli kul att göra en koll hur året har gått när det gäller kroppens alla värden. Kommer att kolla mina resultat den 24/4 när jag ska till PT:n nästa gång.

 

Bra träningsdag vad det gäller både vardagsstegen och passet på gymmet. Nu ska jag ge järnet!!!

 

 

/Chanette 

Riktigt aprilväder idag!

 

Måste visa mitt fynd som jag köpt i helgen.

Ett fint bord som jag ska fixa till. Det kommer bli fint i hallen där

jag tänkt att det ska stå när det är fixat.

 

Söndagens lunch var spensatsoppa med stekta laxkuber!

Snabbt och enkelt att fixa till!

 

Hann precis ut på en promenadrunda och fick njuta av solen innan det började att snöa och efter en stund var det sol igen och snart snö igen! Riktigt aprilväder idag!

 

Till middag gjorde jag lammfilé med vitkålsgratäng. Först marinerade jag köttet i olivolja, pressad vitlök och soya i ca en halvtimme. Två av filérna rullade jag i örter, basilika, persilja och timjan. Filérna stekte jag snabbt i stekpanna och sen in i ugnen på 175 grader. Köttet klart vid 58-60 grader. Vitkålsgratängen, är strimlad vitkål och gul lök som jag stekte i smör och blandade ner pressad vitlök och grädde och gratinerade med ost i ugnen.

 

Köttet var helt perfekt och smälte i munnen.

Gratängen och bea var gott till köttet.

En riktig festmåltid så här på söndagskvällen!

 

/Chanette

 

 

En härlig lördag!

 

 

Lördagens träningsarena. En liten fotbollsplan

där jag körde löpintervaller. Bra underlag att

jogga på. Fick upp pulsen bra! Träningspasset

blev totalt 30 minuter.

 

Rester till lunch, ugnsgratinerad falukorv och blomkål

med romansallad med caesardressing! Sååå mumsigt!

 

 

Efter en tidig morgon med frukost, träning och lunch då var det dags att åka till Södertälje för att umgås med min mamma, moster, kusiner och svägerska på Skogshöjds Spa. Det blev bubbelbad, lite bubbel i glasen och sen en gemensam spabehandling. Det var så skönt. Vi låg i sköna sängar och vilade sen var det en spatjej som gjorde en lättare ansiktsbehandling och sen fick vi även en lättare ryggmassage. Vi var alla i samma rum och alla var supernöjda med behandlingarna och att vi kunde vara tillsammans. Sen fixade vi oss i ordning för att bege oss till restaurangen där vi skulle äta middag. Jag åt fylld majskyckling och beställde in en sallad istället för risotton som egentligen var tillbehöret till rätten. Kycklingen var lite torr men jag blev mätt. En lyckad eftermiddag med familjen.

Jag fick ihop nästan 11 000 steg idag. Det får jag vara nöjd med då jag åkte hemifrån relativt tidigt oh kom hem sent.

 



 

 

/Chanette

 

 

LCHF-träff i Sthlm inbokad!

Idag bokade jag in mig på ett möte med andra LCHF-are som jag följer på Instagram. Två tjejer Jill och Magda har dragit igång en träff i Stockholm för 40 personer. Träffen kommer att gå av stapeln en helg i maj. Det blir föreläsning av Jonas Bergqvist lchf-fika, provsmakning mm. Det ska bli kul att träffa andra likasinnade.Antalet platser är begränsade men det finns platser kvar (130406) biljetten kostar 300 kr.Klicka här om du vill läsa mer eller köpa en biljett Jillsmat

 

Fredagens lunch, currykyckling, sallad och gröna bönor!

Gott och fräscht.

 

Till middag gjorde jag caeser sallad på mitt sätt. Jag hade en stekt kycklingfilé över i kylen. Köpte till romansallad, avokado, toamt och parmesan. Jag gjorde en god caeserdressing med rumsvarma

ingredienser. Dressingen blandades med romasalladen och jag la på bitar av kyckling, knaperstekt bacon, tomater, avokado och riven parmesan. Så mumsigt och gott!

 

Skönt att det är helg igen. Blir spa-dag på lördag och lite bokföringsuppdrag. Ska hinna med några pass med träning också. Fick ihop över 11 000 steg under fredagen.

 

 

/Chanette